閉店から時が経った現在も、多くのファンの記憶に焼き付いて離れないのが、同店が誇った圧倒的なメニューラインナップです。福岡・博多はもともと屋台文化や大衆酒場が発達し、安くて美味い料理に対する舌の肥えた人々が集まる全国有数の激戦区ですが、その博多っ子たちをも唸らせるクオリティを誇っていました。
看板料理として名高かったのが、スペシャリテの「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ」です。極厚にカットされた柔らかな牛フィレ肉の上に、惜しげもなく鎮座する濃厚なフォアグラ。トリュフを贅沢に煮詰めたペリグーソースがたっぷりとかけられた一皿は、一般的なグランメゾンであれば5,000円〜8,000円は下らないクオリティでありながら、1,000円台後半という破壊的な価格で提供されていました。テーブルに運ばれてきた瞬間に広がる芳醇な香りと圧倒的なビジュアルは、SNS時代初期のタイムラインを埋め尽くすほどのインパクトを放っていました。
また、ディナーだけでなく俺のフレンチ博多 ランチメニューも大きな支持を集めていました。週末や平日の限定ランチセットでは、シェフの技術が光る前菜盛り合わせ、メインの肉料理や魚料理、焼きたてのパンがセットとなり、1,500円〜2,500円前後の手頃な予算で本格的なフレンチのコース感を体験できました。「少し贅沢な女子会」や「博多駅近辺でのビジネスランチ」としても重宝され、グラスの表面張力限界まで注がれる名物「なみなみスパークリング」とともに昼から優雅な時間を楽しむ客で賑わっていました。
