家系ラーメン はじめ家 評判を調査すると、地元富山のファンのみならず、北陸新幹線を利用して遠方から訪れる関東・関西のラーメンマニアからも熱烈な賛辞が寄せられています。大手口コミサイトでは食べログ ラーメン WEST 百名店 2025 選出店として星3.68、口コミ件数約700件、保存数13,000人超という圧巻の実績を記録しています。
ラーメンはじめ家 口コミで目立つ肯定的な意見には、以下のような生の声が並びます。
- 「富山の海鮮目的で旅行に来たが、このはじめ家の一杯が旅のハイライトになった。燻製チャーシューの香りが圧倒的」
- 「横浜の吉村家や杉田家にも通ったが、魚津のはじめ家はスープのフレッシュさとパンチのバランスが完璧」
- 「回転が非常に早く、スタッフの接客も体育会系でありながら丁寧で心地よい」
一方で、ごく一部立地や味の特性によるネガティブな指摘も存在します。「塩分が強すぎてスープを飲み干せない」「休日の駐車場争奪戦が厳しい」といった声です。これは家系直系が元来「ご飯のおかずになるラーメン」として設計されている歴史的背景を知らない層とのギャップから生じるものです。
