全国に数ある海鮮処のなかで、「海鮮食事処 いしざき」が絶大な支持を集める最大の理由は、一切の妥協を排した仕入れ体制と圧倒的なコストパフォーマンスにあります。店主自らが市場で目利きした旬の鮮魚は、身の締まり、脂の乗りともに一級品ばかりです。
仕入れた魚介を最高の状態で提供するため、包丁の入れ方から温度管理に至るまで徹底的な職人技が光ります。鮮度抜群の海の恵みを惜しみなく豪快に盛り付けながらも、日常使いしやすい良心的な価格帯を維持している点が、地元住民から観光客まで幅広い層に愛される決定的な要因となっています。
