Q1：梨の皮の近くやお尻の部分が一番甘いって本当ですか？
A1：事実です。梨の部位による糖度分布を測定すると、枝に近い上部（軸側）よりも、お尻（底部）のほうが糖度が1〜2度高くなります。また、種に近い芯の周辺は強い酸味があるため、皮の直下が最も甘みが強く感じられます。皮を剥く際は、実を削りすぎず、できるだけ薄く剥くのが甘みを逃さない最大のコツです。
Q2：買ってすぐ切った梨が硬くて酸っぱかった場合、どうすれば美味しく食べられますか？
A2：和梨は追熟しないため、そのまま置いておいても甘くはなりません。生食で満足できない場合は、角切りにしてコンポート（砂糖、白ワイン、レモン汁で軽く煮込む）にするか、すりおろして焼肉のタレやカレーの隠し味として活用してください。梨に含まれるタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）が肉を驚くほど柔らかく仕上げてくれます。
Q3：梨の表面に黒い斑点や傷があるものは食べても大丈夫ですか？
A3：強風で小枝に擦れた「スレ傷」や、果皮のコルク組織が集まった茶褐色の斑点であれば、中身の食味には全く影響ありません。むしろ過酷な自然環境に耐えて糖度を上げた証拠であることも多いです。ただし、指で押したときにグニュッとへこむような変色や、異臭を放つ黒斑病などの病変があるものは果肉内部まで腐敗が進んでいるため破棄してください。
