Q1：加熱後に肉を切ったら、中心がほんのりピンク色でした。食べても大丈夫ですか？
A1：中心部が透き通った赤色であったり、赤い肉汁が出ている場合は加熱不足です。肉の厚い部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくれば余熱で火が通っていますが、不安な場合は耐熱皿に乗せてラップをし、20〜30秒ずつ追加で加熱してください。安全のため、中心温度が75℃で1分以上（または65℃で15分相当）加熱されている状態を目指しましょう。
Q2：ジッパー付き保存袋のままレンジ加熱しても溶けませんか？
A2：一般的なポリエチレン製の袋（耐熱温度70〜80℃）はレンジ加熱すると溶けてしまいます。必ずパッケージに「電子レンジ加熱可能」「耐熱温度100℃以上（ポリプロピレン製など）」と記載されたジッパーバッグを使用してください。また、加熱時は密封せず、必ずジッパーの一部を開けて蒸気口を確保してください。
Q3：鶏皮はつけたまま調理した方がしっとり仕上がりますか？
A3：皮をつけて調理した方が、皮に含まれるゼラチン質と油分が肉を覆うため、よりしっとり仕上がりやすい傾向があります。カロリーや脂質を抑えたい場合は、調理時は皮をつけたまま加熱し、粗熱が取れて肉に水分が落ち着いた後に皮を剥がして取り除く方法がおすすめです。
