SNSや口コミで「一度作ると病みつきになる」と大絶賛されているのが、モロヘイヤを主役にしたネバネバ万能ダレだ。茹でて細かく刻んだモロヘイヤに、納豆、長芋のすりおろし、刻んだオクラを混ぜ合わせ、醤油、ごま油、めんつゆ、そして隠し味に少量のポン酢を加える。
細かく叩けば叩くほど粘り気成分のムチンや水溶性食物繊維が活性化し、驚くほどなめらかな口当たりになる。温かいご飯にかけるのはもちろん、冷やしうどんや豆腐に乗せても絶品。腸内環境を整える腸活効果と、疲れた胃腸に優しい夏バテ予防効果を同時に叶えてくれる万能常備菜だ。
