あけびの全国生産量の約8割から9割を占める一大拠点が山形県です。山形特有の昼夜の激しい寒暖差が、皮の深い紫色と果肉の濃厚な甘みを生み出します。
現在、産地直送の山形県産あけび通販は秋のギフトや自分へのご褒美として定着しています。通販で良質なあけびを選ぶポイントは、「皮の紫色が色濃く均一に発色しているか」「果皮にふっくらとしたハリがあり、黒ずみや変色がないか」の2点です。料亭向けの特秀品から、皮料理を存分に楽しみたい家庭向けの訳あり・お徳用セットまで多彩に流通しており、秋の限定味覚として高い人気を誇っています。
