磯野水産 白浜本店の二大巨頭といえば、丼からネタが溢れんばかりの海鮮丼と、卓上コンロで焼き上げる浜焼きです。周辺の観光市場や競合店と比較した場合のコストパフォーマンスを、客観的なデータ表でまとめました。
白浜温泉街の一般的な観光飲食施設と比較しても、中間マージンを抑えた仕入れルートにより、価格に対して1.2〜1.3倍相当のボリューム感を提供している点がリピーターを生む理由となっています。
磯野水産 白浜本店の二大巨頭といえば、丼からネタが溢れんばかりの海鮮丼と、卓上コンロで焼き上げる浜焼きです。周辺の観光市場や競合店と比較した場合のコストパフォーマンスを、客観的なデータ表でまとめました。
白浜温泉街の一般的な観光飲食施設と比較しても、中間マージンを抑えた仕入れルートにより、価格に対して1.2〜1.3倍相当のボリューム感を提供している点がリピーターを生む理由となっています。