食卓の中央に置くだけで主役級の存在感を放つホットプレートは、視覚的なインパクトと出来立ての美味しさを両立できる最強の調理ツールです。調理担当者がキッチンに立ちっぱなしにならず、全員が同じタイミングで温かい料理を食べられる点が支持を集めています。
特に近年のSNSで圧倒的な支持を集めているのが、ペッパーランチ風ビーフライスです。プレートの中央にご飯を山高に盛り、周りに薄切りの牛こま肉や牛バラ肉を贅沢に敷き詰め、コーン、刻みネギ、バターをトッピング。仕上げに粗挽き黒胡椒と特製の醤油ダレ（醤油、みりん、すりおろしニンニク）を回し入れ、一気に炒め合わせます。肉の脂を吸ったご飯におこげがつき、香ばしい香りが部屋中に広がるライブ感は、平日の夕飯はもちろん週末の来客時にも絶大な人気を誇ります。
韓国料理のブームから定番化したチーズタッカルビホットプレートも外せません。甘辛いコチュジャンベースのタレに漬け込んだ鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、トッポギなどをプレートの両端で焼き、中央にピザ用チーズをたっぷり敷き詰めて溶かします。とろとろに伸びるチーズに具材をくぐらせるビジュアルは映え度抜群で、大人から子供まで箸が止まらないごちそうメニューです。
さらに、山口県の郷土料理をアレンジした瓦そばホットプレート作り方も急速に浸透しています。茶そばをプレート全体に広げてカリッと香ばしく焼き上げ、その上に甘辛く煮た牛肉、錦糸卵、刻みネギ、刻み海苔、レモンスライスと紅葉おろしをトッピング。温かい特製めんつゆにつけて食べるこのスタイルは、麺のパリパリとした食感とトッピングの彩りが絶妙で、ホットプレートパーティー料理の目玉として高い評価を得ています。
