しそと大葉の違いの真相｜呼び名が分かれた理由と料理での正しい使い分けにまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

「しそ」と「大葉」の正体は、同じ植物でありながら、「植物全般を指す伝統的な名前（しそ）」と「市場出荷のために生まれた葉の商品名（大葉）」という役割の違いでした。

日常の買い物では「野菜売り場の大葉＝青じその葉」とシンプルに捉えておけば迷うことはありません。優れた抗菌力と豊富なβ-カロテンを誇る大葉の特性を活かし、正しい保存法と刻み方をマスターして、毎日の健康的な食生活に役立ててみてください。 （出典: しそ と 大葉 の 違い（Yahoo!ニュース））