新店舗の設計で特に注目したいのが、街路と店舗がシームレスにつながるテラス空間や、誰でもふらりと立ち寄れる広場スペースの存在だ。買い物を目的としない日でも、陽光を浴びながらベンチで読書をしたり、テイクアウトした珈琲を片手に語り合ったりできる、寛容なサードプレイスが用意されている。
地元住民の間では「あの馴染みの惣菜屋は残るのか」「伝統の銘菓コーナーはどうなるのか」といった声が飛び交うが、関係者の取材によれば、長年培われた地域密着の味と信頼関係は最優先で守られる方針だ。古き良き伝統の味と、現代的なクラフトマンシップが交差する食の集積地は、世代を超えた新たな交流拠点となるに違いない。
