草津かき小屋を訪れるにあたり、事前に把握しておくべき料金体系や利用ルールを整理しました。広島草津港の店舗では、豪快な炭火(またはガス台)で焼き上げる食べ放題プランが不動の看板メニューとなっています。
営業形態の大きな魅力となっているのが、寛容な持ち込みルールです。「網の上に直接乗せて焼かない加工食品・調味料・ご飯もの」であれば持ち込みが可能となっています。定番のレモン果汁やポン酢はもちろん、バター醤油、とろけるチーズ、タバスコ、大根おろしなどをタッパーに入れて持参する常連客が多く見られます。60分一本勝負の中で最後まで飽きずに食べ進められる自由度の高さが、リピーターを増やし続ける大きな要因です。
なお、提供されるのは衛生安全基準を徹底管理した「加熱用・焼き牡蠣」が中心となります。殻付き牡蠣が網の上でバチバチと音を立てて開き、熱々の汁をすすりながら頬張るスタイルこそが醍醐味です。