蓼科グランドホテル滝の湯の象徴とも言えるのが、敷地内を流れる滝の湯川にせり出すように作られた「渓流露天風呂 棚湯」です。段々畑のように3段に配置された湯船からは、手が届きそうな距離で清流のせせらぎと原生林のパノラマが広がります。泉質は肌に優しい弱アルカリ性の単純温泉であり、古くから名湯として親しまれてきた柔らかな湯ざわりが特徴です。
プライベートな入浴体験を重視する旅行者には、趣の異なる「貸切露天風呂」が人気を集めています。計3箇所の貸切風呂はそれぞれ石造りや檜の香りが心地よく、車椅子対応のユニバーサルデザイン設計が施された浴槽も用意されています。蓼科 滝の湯 貸切風呂 予約は宿泊予約時またはチェックイン時の先着順受付となるため、特に週末や連休は事前確約プランでの手配が鉄則です。
なお、宿泊者だけでなく観光客に向けた日帰り入浴の受け入れも行われており、旅の途中に気軽に立ち寄ることができます。