訪問時に最も注意すべきなのが、レストランはやしやの混雑状況です。新宿東口という屈指の繁華街に位置するため、曜日や時間帯によって混み具合が大きく変動します。
営業時間は基本的に11:00〜22:00頃（ラストオーダーは閉店の30〜45分前、通し営業）となっており、中休みがない点が大きな強みです。混雑のピークは以下の通りです。
- 平日ランチタイム（12:00〜13:15）：近隣のオフィスワーカーで満席になりますが、提供スピードが早く約100席の規模があるため、5〜10分程度の待ち時間で案内されるケースが一般的です。
- 土日祝日の昼時（12:00〜15:00）：買い物客や観光客が殺到し、5階のエレベーターホールから階段にかけて行列が伸びることがあります。待ち時間は20分〜40分程度に及ぶことがあります。
- 狙い目の時間帯：平日の14:30〜17:00、または土日祝でも16:00前後のアイドルタイムは比較的スムーズに入店可能で、ゆったりと喫茶利用や早めのディナーを楽しむのに最適です。
なお、レストランはやしやの予約に関しては、混雑するランチタイムは基本的に不可（来店順の案内）となっており、ディナータイムのグループ利用や宴会コースに限り相談を受け付ける運用が一般的です。確実に入店したい場合は、ピークを外した時間帯の訪問が鉄則です。
