グローバル化や海外SNSレシピの普及に伴い、見落とされがちな盲点が「国ごとの計量スプーン規格の差異」です。
日本の計量法では大さじ1＝15ml（cc）と厳格に定められていますが、諸外国では規格が異なります。
- 日本：大さじ1 ＝ 15ml
- アメリカ（US Tablespoon）：大さじ1 ＝ 約14.8ml（0.5 fl oz）（ほぼ同等）
- オーストラリア：大さじ1 ＝ 20ml（小さじ4杯分）
- イギリス・カナダ：大さじ1 ＝ 15ml（現行メートル法規格）
オーストラリア発祥の料理レシピを日本の大さじスプーンでそのまま再現すると、調味料が25%不足して味がぼやけてしまいます。海外レシピを参照する際は、どの国の規格で書かれているかを確認することが不可欠です。
