編集部が実施した現場調査および口コミデータの定点観測によると、CHAVATY京都嵐山の混雑度は「季節」「曜日」「時間帯」によって極端な差が生じています。特に桜（3月下旬〜4月上旬）や紅葉（11月中旬〜12月上旬）のハイシーズンには、ピーク時の待ち時間が最大90分〜120分以上に達することも珍しくありません。
実際の利用者レビューや現地ヒアリングでも、次のようなリアルな意見が寄せられています。
「土曜の14時頃に訪れたら40組待ち。LINEで順番が確認できる整理券を発券し、渡月橋周辺を散策してから戻ったのでストレスは少なかったが、予定が詰まっている旅行中は注意が必要」（20代・観光客女性）
「朝のオープン直後（モーニング時間帯）を狙ったら、並ばずに窓際席へ案内された。朝の嵐山の澄んだ空気の中で食べるスコーンとウバティーラテは格別」（30代・カフェ巡り愛好家）
