ネット上で「黒帯ラーメンはなぜここまで人々を魅了するのか？」「噂の真相とは何なのか？」と検索するユーザーの多くは、相反する口コミのギャップに直面しています。「濃厚クリーミーな鶏白湯で世界基準の味」と絶賛するレビューがある一方で、「利尻昆布と煮干しの芳醇な香りが染み渡る無化調の極み」と評するレビューが存在するのです。
この謎を解く鍵は、「2つの別系統による奇跡的な同名現象」にあります。ラーメン業界関係者の証言および公式アーカイブの記録によると、一方は博多一風堂を運営する力の源ホールディングスが米国ニューヨークのフードホールで立ち上げ、日本へ逆輸入展開した「KURO-OBI（黒帯）」。そしてもう一方は、北海道札幌市北区新琴似に拠点を構え、北海道Walkerラーメンランキングで塩部門第1位を獲得した経歴を持つ「らぁめん道場 黒帯」です。
どちらもそれぞれのジャンルにおいて「黒帯（＝武道における有段者・最高位の証）」の名に恥じない圧倒的な技術とこだわりを注入しています。噂の真相とは、決してネガティブな裏事情ではなく、「2つの超一流が偶然にも同じ名を冠し、それぞれ熱狂的な信奉者を生み出している」という食文化上の幸福な混乱だったのです。この前提を理解しないまま来店すると、「鶏白湯を食べに行ったのに極上の味噌や塩が出てきた」「和風出汁を求めていたのにポタージュのような濃厚鶏スープだった」というミスマッチを引き起こすことになります。
