久米池うどんの多彩なメニューの中でも、訪れる人の多くが指名するのが「肉うどん」と「鍋焼きうどん」です。
まず、同店の代名詞とも言える肉うどんは、注文ごとに丁寧な仕込みを感じさせる逸品。甘辛く柔らかに炊き上げられた牛肉と玉ねぎが、いりこ主体の澄んだかけ出汁に絶妙に溶け込みます。肉の脂っぽさは一切なく、上質な甘みが出汁の塩味と調和し、最後の一滴まで飲み干したくなる奥深い味わいに仕上がっています。
一方、冬場のみならず通年で根強いファンを持つのが鍋焼きうどんです。年季の入った鉄鍋でグツグツと煮えたぎる状態で運ばれてくる一杯には、エビ天、肉、卵、かまぼこ、椎茸、野菜など多彩な具材が贅沢に盛り込まれています。煮込んでもへたれない力強い麺に具材の旨味が凝縮された熱々スープが絡みつき、体の芯から温まる満足度の高い一品です。
