「生姜焼きはタレに漬け込んでから焼くもの」という固定観念を捨て、肉の保水力を守るタモリ流のアプローチは、忙しい現代の食卓において極めて実用的なソリューションです。漬け込み不要で調理時間はわずか数分、洗い物も少なく、誰でも柔らかなプロの味を再現できます。
今夜のおかずに迷ったら、冷蔵庫の豚肉に小麦粉を薄くまぶし、「1：1：1」の黄金比タレを準備してみてください。ひと口食べた瞬間に広がるジューシーな柔らかさと絶妙なタレの絡みが、日々の定番料理をワンランク上のごちそうへと変えてくれるはずです。 （出典: タモリ 豚 の 生姜 焼き（Yahoo!ニュース））
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