東京屈指の激戦区である銀座において、松屋銀座のデパ地下が独自の輝きを放ち続ける背景には、徹底したMD（商品政策）による「オンリーワンの店舗開発」があります。多くの百貨店がナショナルブランドを横並びで配置するなか、松屋銀座はブランドの初出店や限定コンセプトショップの誘致に注力してきました。その象徴とも言える存在が、洋菓子売り場の中核を担う「ミルフィユ メゾン フランセ（MILLE-FEUILLE MAISON FRANCAIS）」です。
「洋菓子のフランセ」が手がけるこの松屋銀座限定のプレミアムブランドは、本物のパイ生地の美味しさを追求した専門店として不動の地位を築いています。フランス産小麦と厳選バターを幾層にも折り込み、芳醇な香りとハラハラとほどける繊細な食感を実現したスペシャリテ「ミルフィユ セゾン」は、クラシックな洋書を模した上品なギフトボックスも相まって、銀座を訪れる旅行者や秘書の手土産リストで常に上位を独占しています。週末や連休シーズンには午前中から整理券対応や列形成が行われる光景も日常茶飯事であり、確実に入手したい場合は開店直後の10時台の来訪が鉄則です。
限定スイーツの魅力は焼き菓子だけにとどまりません。国内外の一流ショコラティエやパティスリーが松屋銀座のためだけにレシピを調整した生菓子や、素材本来の風味を極限まで引き出した季節のジュレ・コンフィズリーなど、ショーケースには「ここでしか買えない」という強い動機付けを持つアイテムが並びます。定番でありながら常に革新を怠らない松屋銀座のスイーツセレクションは、感度の高い贈答相手の記憶に残る確実な選択肢となっています。
