表舞台から姿を消して以降、山岸舞彩さんの動向は長らくベールに包まれていましたが、現在は書道家「山岸彩周（さいしゅう）」としての顔を確立しています。幼少期から書道を嗜み、師範免許や数々の書道展での受賞歴を持つ本格派の腕前を活かした活動です。
定期的に開催される個展やグループ展では、研ぎ澄まされた美意識が宿る力強い書画作品を発表。訪れた来場者やアート関係者からは高い評価を獲得しています。SNSや展示会で披露される現在の姿は、キャスター時代と変わらぬ美貌を保ちつつ、文化人としての落ち着きと気品を漂わせています。
家庭では複数のお子さんを育てる母親として多忙な日々を送りながら、自らのライフワークである芸術活動を両立。芸能界を離れた現在も、自立した表現者として充実したキャリアを歩んでいます。
