つくば市内で「絶対に行くべき名店」を探す際、地元客の熱狂的な口コミと独自取材から浮かび上がってきた穴場店・人気店のランキングは見逃せない。第1位に躍り出たのは、地元茨城の鮮魚を惜しげもなく提供する地域密着型の店舗だ。早朝に港へ上がったばかりのヒラメやカツオが、職人の手によって目の前で素早く握られる。その圧倒的な鮮度と驚きのコスパには誰もが言葉を失う。
一方、大通りから一本入った裏通りに佇む穴場店も見逃せない。観光客の目に留まりにくい立地ながら、地元民が密かに通い詰めるその店では、日替わりの地魚三種盛りや数量限定の希少部位が驚くべき価格で振る舞われている。行列に並ぶ時間すら惜しい通な食通たちにとって、こうした隠れた名店こそが真の目的地となっている。
