「まい泉青山本店は予約ができない」という情報がネット上に散見されますが、これは半分正しく、半分は誤りです。混雑を回避するための具体的な予約方法と立ち回りのノウハウには、知る人ぞ知る明確なルールが存在します。
まず押さえるべきは、1階の西洋館ホール席およびカウンター席は当日来店順の案内（予約不可）である一方、2階に備えられた複数の「個室」は事前予約が可能であるという点です。予約受付は電話または公式オンライン予約経由で行われており、会席料理や一定金額以上の特別膳コースを注文することが条件となります。単価は上がりますが、週末の炎天下や寒空の下で1時間以上待機する精神的・時間的コストを考えれば、ビジネス利用や家族のお祝い事において極めて合理的です。
一般席で待ち時間を最小限に抑えるもう一つの裏ワザは、15時00分から16時30分までの「アイドルタイム」を狙う戦略です。同店は昼から夜まで通し営業を行っているため、ランチ客が引き、ディナー客が押し寄せる直前の時間帯は、週末であってもわずか数分から10分前後の待ち時間で西洋館のテーブル席に案内される確率が跳ね上がります。また、1名での来店であればカウンター席への優先案内枠が機能するため、受付時に「カウンター可」を選択することが時間短縮の鉄則です。
