SNSや大手グルメレビューサイト、掲示板等に寄せられるまるは食堂の口コミ・評判を数百件単位で精査すると、評価が極めて高い項目と、訪れる前の期待値とのギャップが生じやすい項目の輪郭がはっきりと浮かび上がってきます。
高評価の核となっているのは、やはりエビフライの圧倒的な食感と特製タルタルソースのコンビネーションです。「箸を入れるとパキッと音がしそうなほどの弾力」「他店のエビフライは衣を食べているようだが、まるはのものは海老そのものを噛み締めている実感がある」という声が圧倒的多数を占めます。また、付け合わせの千切りキャベツに添えられた酸味の利いたタルタルソースや卓上の三杯酢が、揚げ物の重たさを中和してくれる設計も長年支持される要因です。
一方で、慎重な意見として散見されるのが「休日の待ち時間の長さ」と「店舗の雰囲気の差」です。南知多豊浜本店は大衆的な活気に満ちており、配膳スタッフが忙しなく行き交うマンモス食堂の趣があります。そのため、静寂な空間で高級海鮮懐石を期待して訪れた層からは「騒がしくて落ち着かない」といったギャップの声が聞かれます。まるは食堂の本質は、あくまで「獲れたての海の恵みを豪快に喰らう市場の食堂」であり、その賑わいごと楽しむスタンスが求められます。
