テレビ番組「マツコの知らない世界」で取り上げられた際、出演者や視聴者を驚かせたのが、特製のふわふわエスプーマ(泡状のクリーム)との組み合わせだ。従来の「かき氷=頭がキーンとする冷たい氷」という固定観念を完全に崩し去った。
空気を含んだ軽い質感のエスプーマが氷全体を優しく包み込み、溶けた氷とソースが合わさることで、まるで上質な冷製デザートスープのような味わいへ変化する。最後の一滴まで飲み干したくなる秘密がここにある。
テレビ番組「マツコの知らない世界」で取り上げられた際、出演者や視聴者を驚かせたのが、特製のふわふわエスプーマ(泡状のクリーム)との組み合わせだ。従来の「かき氷=頭がキーンとする冷たい氷」という固定観念を完全に崩し去った。
空気を含んだ軽い質感のエスプーマが氷全体を優しく包み込み、溶けた氷とソースが合わさることで、まるで上質な冷製デザートスープのような味わいへ変化する。最後の一滴まで飲み干したくなる秘密がここにある。