家系ラーメンを訪れるにあたって、初学者が陥りやすい典型的な誤解がいくつか存在します。最も多いのが「全て『普通』で頼まなければならない」という思い込みです。
家系ラーメンの真髄は、食券を渡す際に伝える3つのコール（麺の硬さ・味の濃さ・油の量）による徹底したパーソナライズにあります。特に初めて訪れる店舗で濃い味が苦手な場合は、躊躇なく「味薄め」を指定するのが賢明な選択です。多くの店舗では、途中でスープが濃すぎると感じた際に「割りスープ（薄め用の無塩豚骨スープまたは出汁）」を提供してくれるため、無理をしてそのまま飲み干す必要はありません。
また、ライスを注文せずに単品の麺だけで満腹になろうと「大盛り」を注文するケースも見受けられますが、家系ラーメンはスープの塩分設計上、炭水化物（白米）と合わせることで味覚のバランスが完結します。まずは「並盛＋ライス」の組み合わせを選ぶことが、本来のポテンシャルを体感するための王道ルートです。
