大根とイカの煮物は、調理直後よりも一度冷まして味を落ち着かせた翌日以降が最も美味しい料理です。気になる日持ち・保存期間の目安は以下の通りです。
・冷蔵保存：約3〜4日（清潔な密閉容器に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫へ）
・冷凍保存：約2週間（※大根は冷凍すると筋っぽくなり食感が変わるため、マッシュ状にするか薄切りにした場合を除き、冷蔵保存での消費が推奨されます）
温め直す際は、強火で煮立てるとイカの水分が抜けて固くなってしまうため、弱火でじっくり温めるか、電子レンジの低出力（500W以下）で様子を見ながら加熱するのが美味しさをキープする秘訣です。
