定番メニューに加えて、季節の移り変わりとともに投入される限定ドリンクも見逃せません。マチカフェの開発陣は、旬の素材とスペシャルティコーヒーのトレンドを巧みに取り入れています。
代表的な限定展開として定着しているのが、希少豆を使用した「シングルオリジンシリーズ」です。エチオピア・モカやグアテマラの特級農園から買い付けた豆を数量限定で提供し、普段のブレンドとは一味違う華やかなアロマを1杯300円前後で楽しむことができます。
また、初夏から盛夏にかけて爆発的なヒットを記録するのが、レンジで温めてストローで崩しながら飲む「フローズンドリンク（フローズンパーティー）」シリーズや、果肉入りの「アイスフルーツティー」です。専門店クオリティのスムージーやフラッペを手軽に味わえる設計になっており、午後のリフレッシュ需要を強力に牽引しています。
