じっくりと遠赤外線で焼き上げられた炭火焼き鳥。一口頬張れば、表面はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーな旨味が口いっぱいに広がる。創業以来受け継がれてきた秘伝のタレは、コク深い甘みとキレのある醤油のバランスが絶妙で、肉本来の味覚を何倍にも引き立てる。
そして、もう一つの看板メニューが注文を受けてから炊き上げる限定の「とり釜飯」だ。出汁の旨味が米粒の一粒一粒にしみ込み、釜の底にできる香ばしいおこげが食欲を刺激する。このクオリティを他店では真似できない手頃な価格帯で提供できる背景には、素材調達の工夫と徹底した現場教育の賜物がある。
