アイランドヴィンテージコーヒー表参道店の現在と閉店の真相を追うの注目されている理由を専門的かつ分かりやすくまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

表参道店が飲食シーンに遺した最大の功績は、それまで一部のヘルシー志向層にとどまっていたアサイーボウルを、「極上のご褒美スイーツ」へと昇華させた点にあります。当時の特番インタビューや創業者の手記でも語られていた通り、同店のアサイーボウルは氷でかさ増しをせず、濃厚なアサイーピューレをベースに、豊かなコクを持つオーガニックグラノーラ、そしてハワイ島で採水される無加工のハワイアンハニーを贅沢に回しかける製法を頑なに守り抜いていました。

また、コーヒーへのこだわりも類を見ないものでした。世界の流通量全体のわずか1%未満とされるハワイアンコナコーヒーのなかでも、最高等級「エクストラファンシー」を取り扱い、注文ごとに丁寧にドリップするスタイルは、サードウェーブコーヒーの先駆けでもありました。

主要メニュー名参考価格帯（税込）一般的な基準・相場編集部の見解・評価アサイーボウル（Regular）1,680円〜1,850円前後1,200円〜1,400円相場より高めだが、ピューレの濃度とハワイアンハニーの質を考慮すれば適正。満足度は業界随一。アサイーボウル（Half）1,180円〜1,300円前後900円〜1,100円食後のデザートやおひとり様に最適。ハーフでもフルーツの盛り付けに妥協がない。100% コナコーヒー（Drip）980円〜1,200円前後600円〜800円（ブレンド）極めて希少なシングルオリジン。芳醇な酸味と甘いアロマは他チェーンでは体験できない本物の味。スパイシー醤油ポキボウル1,780円〜1,980円前後1,300円〜1,500円新鮮なマグロと特製タレが五穀米と調和。カフェ飯の域を超えた本格的なハワイアンローカルフード。