福岡観光の醍醐味として定着した「福岡・長浜の朝食モーニング」。一般的な観光地の飲食店が11時開店であるのに対し、市場会館の飲食店は朝7:00前後から本格的な定食や海鮮丼を提供しています。深夜便や早朝の飛行機・新幹線で博多へ到着した旅行者にとって、朝一番に市場直結の新鮮な魚でエネルギーをチャージできる贅沢な環境です。
ただし、訪れる際に必ず把握しておくべきが市場会館の営業時間と定休日のルールです。「日曜日に訪問したら目的の店が閉まっていた」という声がネット上でも散見されます。市場そのものの休市日（主に日曜・水曜・祝日）に連動して休業する店舗や、平日でも中休み（14:00〜17:00頃）を設ける店舗があるため、週末の朝食狙いなら無休体制を敷く店舗を確認してから足を運ぶのが鉄則です。
