伏見の真骨頂を味わうなら、メイン通りから一本入った路地や雑居ビルの地下に潜む伏見の隠れ家バルに注目してください。看板を控えめに出しながらも連夜満席を誇るような名店では、ソムリエが厳選した世界各国の銘醸ワインや希少なオレンジワインが驚くほどリーズナブルな価格帯でグラス提供されています。落ち着いた間接照明のなか、自家製シャルキュトリーをつまみながらグラスを傾ける時間は格別です。
一方、食べごたえとライブ感を重視するなら、豪快なグリル料理を看板に掲げる伏見の肉バルが外せません。黒毛和牛の希少部位ステーキや、じっくり低温調理されたローストビーフを原価ギリギリの価格設定で提供する店が多く、肉好きの舌を唸らせています。地元情報通の間では「上質な赤身肉とフルボディ赤ワインをカジュアルに楽しむなら伏見がベスト」と語られるほど、クオリティと価格のバランスに優れた名店が集積しています。
