三河湾リゾートリンクスの真骨頂とも言えるのが、食へのこだわりです。三河湾は全国有数の豊かな漁場であり、近隣の一色港で水揚げされる新鮮な魚介類や西尾の特産品が惜しみなく投入されています。
夕食のメインとなるディナービュッフェでは、シェフが目の前で焼き上げるステーキや揚げたての天ぷら、獲れたての鮮魚を使った握り寿司など、ライブ感あふれるオープンキッチンが活気を生み出しています。旬の食材をテーマにした季節限定フェアも定期開催され、リピーターを飽きさせない工夫が凝らされています。
一方、静かに優雅な時間を過ごしたい層には、フレンチレストラン「ベイ・ブルー」での本格ディナーコースが圧倒的な支持を得ています。三河の伝統食材とクラシカルなフランス料理の手法を融合させたメニューは、記念日利用のカップルや食通の舌を唸らせています。
また、宿泊客だけでなく地元愛知のドライブ客からも人気を集めているのがランチプランです。海を眺めながら楽しめるランチビュッフェやコース料理は、西尾の抹茶スイーツとセットになった女子会プランや法事・会食など、日帰り利用でも高いコストパフォーマンスを誇ります。
