Q1：大根おろしは離乳食中期にそのまま加熱して与えても大丈夫ですか？
A1：おすすめできません。生の大根をすりおろすと辛味成分（イソチオシアネート）が大量に発生し、火を通しても青臭さやピリッとした刺激が残るためです。各育児支援ガイドや専門機関の情報でも、生すりおろし大根の加熱利用は離乳食完了期（1歳半頃〜）以降が安心とされています。中期は必ず「角切りにしてから茹でる・煮る」調理法を選びましょう。
Q2：大根の葉は離乳食中期に使えますか？
A2：条件付きで使用可能です。葉にはカルシウムや鉄分、β-カロテンが豊富ですが、茎部分は繊維が硬く消化不良の原因になります。中期に与える場合は、柔らかい「葉先」の部分のみを厳選し、たっぷりの熱湯でクタクタになるまで茹でてアク抜きをした後、細かく刻んでとろみをつけて少量から試してください。
Q3：レンジ調理で大根が硬くなってしまいました。リカバリー方法はありますか？
A3：水分が蒸発して繊維が締まってしまった大根は、追加でレンジにかけても柔らかくなりません。一度耐熱容器にたっぷりの出汁または野菜スープを注ぎ、ラップをして弱めの出力（200Wや解凍モード）で5分ほどじっくり煮含めるか、小鍋に移して弱火でコトコト煮直すことで、水分を再吸収させて柔らかさを取り戻すことができます。
