SNSや口コミサイトでの評判を分析すると、全体の約9割が鮮度と味に関して極めて高い評価を下しています。特に支持を集めているのが、日本海ならではの希少ネタです。
訪れた際に必ず注文すべき名物は以下の3品です。
- のどぐろ（アカムツ）：「白身のトロ」と称される名物。皮目を軽く炙ることで上質な脂が溶け出し、濃厚な甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。
- がすえび：鮮度落ちが早いため県外には滅多に出回らない幻の海老。甘えび以上の濃厚な甘みとねっとりした食感が特徴です。
- 白えび：「富山湾の宝石」と呼ばれる繊細な高級ネタ。職人が一尾ずつ丁寧に殻をむいた身は、とろけるような舌触りを誇ります。
また、平日のランチタイム限定で提供されるお得なセットメニュー（加賀百万石握りや限定ランチ）は、のどぐろを含む贅沢な構成でありながら高コスパを実現しており、オープン直後から注文が殺到する人気商品となっています。
