六本木T'sキッチンの人気は本物か?小麦不使用の真相と実食検証

六本木T'sキッチンの人気は本物か?小麦不使用の真相と実食検証

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一般的な外食チェーンやカフェと、Gluten Free T's Kitchenの取り組みを客観的な指標で比較しました。

項目Gluten Free T's Kitchen一般的な対応飲食店編集部の見解・評価厨房の小麦持ち込み完全ゼロ(持ち込み禁止)同一厨房内で小麦調理ありコンタミリスクが極めて低く信頼性が突出メニュー再現度ラーメン・餃子・粉物等 多数サラダやグリル料理が中心日本のソウルフードを制限なしで楽しめる調味料の管理醤油・味噌等もグルテンフリー一般的な市販調味料を使用醸造過程の小麦成分まで徹底管理平均客単価(目安)ランチ 1,800円〜 / ディナー 3,500円〜ランチ 1,200円〜 / ディナー 2,500円〜専用食材の原価を考慮すれば妥当な設定
中村 さくら
著者

中村 さくら

エンタメ・カルチャー業界の深掘り取材を得意とし、現場のリアルな声をお伝えします。