だが、ここに至るまでの道のりは決して平坦ではなかった。数年前までは店主の高齢化と建物の老朽化が進み、いつ暖簾を下ろしてもおかしくない危機的状況に陥っていた。地域の憩いの場が失われかけていたその時、脱サラして店を継ぐ決意をした3代目の存在が、運命を大きく変えることになる。
3代目は、昭和の温かい雰囲気をそのまま残しながら、キャッシュレス決済の導入や多言語対応のQRコードメニューを導入した。伝統的な暖簾の奥に最先端の利便性を組み込むことで、古い常連客を大切にしながらも、新規客が戸惑うことなく入れる環境を整えたのだ。
