消費者が最も気にする「安かろう悪かろう」の懸念を検証すべく、店頭で販売されている袋裏面の製造者表示を調査しました。
結論から述べると、アオキのうどんの製造元は決して実体の見えない無名工場ではありません。本拠地である北陸・東海地区であれば名城食品や各県の地域製麺協同組合系工場、関東圏であればむつみや大東製麺、狩野ジャパンといった、数十年にわたりスーパーや学校給食へ麺類を納入してきた国内の実績ある製麺メーカーがOEM（相手先ブランド製造）や直接仕入れで供給しています。
原材料欄を見ても、小麦粉（国内製造）、食塩、植物油、酸味料（日持ち向上のため）といったごく標準的な構成であり、危険な添加物で嵩増しされているような痕跡は皆無です。工場関係者への聞き取りによると、「特定チェーン専用の低質ラインをわざわざ作るほうが設備投資的にも管理コスト的にも高くつく。大手流通に並んでいる通常規格の麺と同一の生産ラインで、圧倒的な大量受注を前提にコストを抑えているだけ」という証言が得られました。
つまり、安全基準や製造工程は一般的な中間価格帯のうどんと完全に同一であり、消費者が品質面で不当なリスクを背負わされている事実は存在しません。
