日本における「たいと」と並び、世界的に最も知名度の高い多画数漢字が、中国・陝西省の麺料理「ビャンビャン麺」に使われる「ビャン」です。字体によって多少の差異はありますが、一般に57画または58画とカウントされます。
この文字は、穴（あなかんむり）、月、リ（りっとう）、心、馬、長、糸、言、車など、多種多様な部首がこれでもかと詰め込まれた構造をしています。地元ではこの複雑怪奇な文字を正確に書くための「覚え歌（順口溜）」が口伝で受け継がれてきました。
「穴文字の中に月が入り、リっとうが立ち、心の上に長が乗り、馬が駆けて糸が引き……」といった調子のリズミカルな歌に合わせて書くことで、庶民の間で親しまれてきた歴史があります。学術的な正字というよりは、民間伝承と食文化が結びついた「民俗文字」としての性質を強く帯びています。
一方、中国の道教における「符籙（ふろく・お札に書く霊的な護符文字）」まで視野を広げると、複数の文字を幾重にも重ね合わせた128画や172画といった驚異的な図形文字も存在します。ただし、これらは言語としての音韻や汎用的な意味を持つ「漢字」というよりは、宗教的な呪術記号としての性格が強く、通常の文字体系からは除外して扱われるのが言語学上の通例です。
