レシピ検索大手のクックパッドや動画レシピサービスのクラシルでも、「レンコン」を軸にした検索頻度が急増しています。特に検索数を伸ばしているのが「和食・時短おつまみ」のカテゴリー。帰宅後すぐに作れて、ビールやハイボールに合う力強いレシピが求められている証拠です。
薄切りレンコンの間に豚ひき肉や大葉を挟んで焼き上げるスピーディーな挟み焼きや、ニンニク醤油を効かせたガーリックバター炒めなど、工程を極限まで削ぎ落としたメニューが上位を独占。工程動画の閲覧数も伸び続けており、タイムパフォーマンス重視の風潮が料理界にも色濃く反映されています。
