文房具ビルの最上階に、本格的なアメリカンダイナーが存在することをご存じでしょうか。G.Itoya 12階に位置する「CAFE Stylo（カフェ スティロ）」は、銀座を訪れるカフェマニアの間でも高く評価されている隠れ家的名所です。
最大の特徴は、直下の11階に設けられた屋内水耕栽培ファーム「野菜工場」との連携です。ガラス越しに見学できるクリーンルームで、LED照明と緻密な養液管理のもと育てられた採れたてのフリルレタスが、毎日12階のキッチンへ直送されます。この新鮮な野菜を惜しみなく使った「インスパイアード・コブサラダ」や特製サンドイッチは、雑味がなくシャキシャキとした食感が際立っており、「文具店のカフェの域を完全に超えている」とSNSや口コミサイトで絶賛されています。
店内はサンフランシスコの開放的なレストランをイメージした設計となっており、高い天井と大きな窓から注ぐ自然光が心地よい空間を演出しています。銀座中央通りの喧騒から離れ、購入したばかりのノートにペンを走らせながらブランチを楽しむ時間は、他所では得難い特別な安らぎをもたらします。
