このレシピの強みは、出来立ての熱々はもちろん、冷めても十分に美味しい点にあります。お弁当に入れる際は、汁気が出ないように茄子をしっかりと炒め、チーズが固まっても固くなりすぎないようにマヨネーズを少量混ぜておくのがプロの裏技です。一口サイズにカットしてカップに入れておけば、彩りも良く、子供から大人まで大喜びの定番おかずとして大活躍します。
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