大量に届いて3週間以内にも消費しきれない場合は、迷わずシャインマスカットの冷凍保存を活用してください。冷凍庫に入れれば、約1ヶ月にわたって美味しさをストックできます。
冷凍する際の手順は冷蔵と異なり、事前に水洗いを行って水気を完全に拭き取ります。軸を根元から綺麗に取り除き、ジッパー付き保存袋に平らになるよう並べて冷凍室へ入れます。食べる際は解凍せず、そのまま口に運ぶのがベストです。シャインマスカットは糖度が高いためカチカチに凍りつかず、サクッとした歯触りの極上ジェラートのような食感を楽しめます。炭酸水や白ワインに氷代わりとして浮かべる贅沢なアレンジもおすすめです。
