Q1：ジェラートと普通のアイスクリームは何が違うのですか？
A1：最大の違いは「乳脂肪分」と「空気含有量（オーバーラン）」、そして「提供温度」です。一般的なアイスクリームは乳脂肪分8%以上（プレミアム系は15%前後）で空気を多く含んで凍らせますが、ジェラートは乳脂肪分4〜8%とヘルシーで、空気含有量が少ないため密度が高く、素材の味がダイレクトに伝わります。また、提供温度がアイスクリーム（約-18℃）より高い-10℃〜-12℃であるため、舌の感覚が麻痺せず口どけが非常に滑らかです。
Q2：ピスタチオフレーバーに追加料金（プレミアム料金）がかかる店舗が多いのはなぜですか？
A2：本場イタリア・ブロンテ産などの最高品質ピスタチオは原材料費が極めて高騰しており、他のフルーツやミルクフレーバーと比較して原価が3倍から5倍近くになるためです。職人が100%純粋なペーストを惜しみなく使用している証拠でもあり、クオリティを保証する指標の一つと言えます。
Q3：持ち帰ったカップジェラートを最も美味しく食べるコツはありますか？
A3：冷凍庫から出してすぐ食べるのではなく、室温で数分置くか、冷蔵庫で5〜10分ほど解凍し、カップの縁が少し柔らかくなった段階でスプーンで全体を空気を含ませるようにしっかり「練る」ことです。店舗でサーブされるときのような、とろりとしたシルキーな食感が蘇ります。
