第一旭 関目店を語る上で絶対に外せないのが、看板メニューである「チャーシュー麺」です。着丼した瞬間に視界を埋め尽くす肉の絨毯は、肉好きであれば思わず息を呑む迫力を持っています。
薄切りにスライスされたチャーシューは、あらかじめしっかりとカエシの味が染み込んでおり、熱々の豚骨醤油スープに浸すことで肉の脂がじんわりとスープ全体に溶け出していきます。スープの熱で柔らかくなった肉でたっぷりの青ネギと中細麺を巻き込み、一気に頬張るのが関目流の醍醐味です。
メニュー表には定番の「ラーメン」「チャーシュー麺」のほか、ボリューム満点の「特製ラーメン」やサイドメニューの「焼き飯（チャーハン）」「餃子」が並びます。特に香ばしく炒められた焼き飯は、少し塩気が強めの味付けで、豚骨醤油ラーメンのスープと抜群の相性を誇ります。炭水化物×炭水化物の罪深さを忘れさせる完成度の高さが、長年愛され続ける最大の理由です。
