飯岡屋水産を訪れる最大の動機となるのが、看板食材である牡蠣のバリエーションです。季節ごとに産地を厳選して仕入れられる牡蠣は、生、焼き、蒸し焼きと多彩なアプローチで提供されています。
最も注文率の高い殻付き焼き牡蠣は、網の上で加熱するにつれて殻の隙間から香ばしい蒸気が吹き出し、口に含めば濃厚なミルキーさと潮の香りが広がります。一方、仕入れ状況に応じて提供される生牡蠣は、つるりとした喉越しと雑味のないピュアな甘みが際立ち、レモンをひと絞りするだけで素材本来の輪郭が鮮明になります。
また、グループ客を中心に根強い人気を誇るのが、缶の中に牡蠣を豪快に詰め込んで蒸し上げるガンガン焼きです。密閉された缶の中で牡蠣自身の水分と酒でふっくらと蒸されるため、身が縮みにくく、ジューシーな旨味が凝縮されるのが特徴です。料金相場は以下の価格帯がひとつの目安となっています。
- 焼き牡蠣・生牡蠣（単品）：1個あたり400円〜600円前後（サイズや仕入れ産地により変動）
- ガンガン焼き（セット）：約2,500円〜3,500円前後（牡蠣の個数や時期により設定）
- ホタテ・ハマグリ・サザエ等の浜焼き：1個あたり500円〜800円前後
- 海鮮丼・定食類：1,500円〜2,500円前後
海鮮浜焼きだけでなく、大洗名物のシラス丼や刺身定食などのご飯ものも用意されているため、焼き物だけでは満腹感が得られにくい家族連れやドライバーにも配慮されたメニュー構成となっています。
