びっくりドンキーは、訪れる時間帯によってその表情を大きく変えます。利用用途に応じた選び分けを把握しておくことで、コストパフォーマンスは格段に向上します。
朝の隠れた名物「モーニングメニュー」
開店から午前11時まで提供されるモーニングは、モーニングプレートだけでなく、300円台から注文できる「卵かけご飯」が外食業界で大きな注目を浴びています。特製のハンバーグだしソースをかけて食すスタイルは、一般的な醤油ベースの卵かけご飯とは一線を画す深いコクを生み出します。さらに、ホットコーヒー（シングル／ブレンド）はおかわり自由という手厚いサービスも魅力です。
満足感を最大化する「平日ランチメニュー」
平日のオープンから17時まで注文可能なランチタイムには、メインのディッシュに日替わり味噌汁が付くセットが基本となります。特に季節の野菜をふんだんに盛り込んだ「いろどりセット」は、通常のディッシュよりもハンバーグサイズを控えめにしつつ、食物繊維とスープ、デザートまでワンストップで味わえるため、ビジネスパーソンから主婦層まで幅広い層の心を掴んでいます。
自宅で楽しむ「テイクアウト・デリバリーメニュー」
テイクアウトメニューでは、ディッシュの味を家庭で再現できるよう専用容器が採用されています。ご飯とハンバーグがセパレートになっており、時間が経ってもお米がソースでふやけない工夫が施されています。パーティー需要に応える大皿のサイドメニュー（びっくりフライドポテト等）も電話やウェブから手軽に予約可能です。
