ネット上のQ&Aサイトや検索クエリでは「クリームオブライスは太るのではないか」という懸念が散見されます。この疑問の背景には、精製された米粉が高GI食品であり、血糖値を急速に上昇させインスリン分泌を強く刺激するという性質があります。
結論から言えば、「摂取するタイミングと総摂取カロリー」を誤れば太る原因になり得ます。インスリンは筋肉細胞への栄養送り込みを加速させるアナボリックホルモンであると同時に、血中に余剰なエネルギーが存在すれば脂肪細胞への蓄積も促進します。したがって、デスクワーク中心で運動強度が低い時間帯や、就寝直前に大量のクリームオブライスを摂取すれば体脂肪の増加につながるのは必然です。
しかし、トレーニング前後の「糖質が筋肉に取り込まれやすい時間帯」に限定して摂取する場合、高GIという性質は強力な武器へと変化します。脂質が極限までカットされているため、脂質と糖質が結合して体脂肪になるリスクを抑えつつ、純粋な筋グリコーゲンの超回復を促すことが可能です。太るかどうかは食品そのものの問題ではなく、身体活動レベルに応じたタイミング設計の問題と言えます。
