カレーを作った後に最も頭を悩ませるのが、具材はほとんど残っておらず、鍋の内側にこびりついているような「中途半端な少量」の扱いです。この段階で力を発揮するのがカレー 鍋に残った 少量 リメイクの知恵です。
鍋を水で洗ってしまう前に、そのままコンロに火をかけ、水200〜300mlと固形コンソメ（または和風だしの素）を投入します。木べらで鍋肌や底にこびりついた旨味エキスをこそぎ落とすように溶かし込み、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンなどの余り野菜を加えてひと煮立ちさせれば、滋味あふれる余ったカレー スープ リメイクが即座に完成します。仕上げに牛乳や豆乳を注げば、辛みが抑えられたマイルドなカレースープになり、鍋の汚れも綺麗に落ちるため後片付けのストレスが劇的に軽減されます。
また、辛いものが苦手な幼児がいる家庭で役立つのがカレー リメイク 子供が喜ぶメニューへの転換です。少量のルウにケチャップ、すりおろしリンゴ、溶き卵を加えて加熱し、ご飯の上にかける「マイルドオムカレー丼」は、スパイスの刺激を包み込んで甘みとコクを引き出すため、小さな子供でも喜んで完食する鉄板レシピとして定着しています。
