どのくらいの量を、いつ摂るべきなのか。厚生労働省が公表している「日本人の食事摂取基準」によれば、成人1人あたりのオメガ3脂肪酸の目標摂取量は1日あたり約1.6〜2.2gとされる。これはアマニ油で換算すると、わずかティースプーン1杯（約4〜5g）程度に過ぎない。
摂取タイミングとして最も推奨されるのは「朝食時」だ。朝の空腹時に良質な脂質を補給することで、腸の蠕動運動を促し、1日を通じた代謝のスイッチを入れることができる。納豆や豆腐、あるいはヨーグルトにサッとかける習慣をつくれば、無理なく毎日続けられるはずだ。
